Bombillas ajenas. Gula.

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16 août 2010

Tortillas fines aux aubergines

Ingrédients Pour 4 personnes8 oeufs1 aubergine1 oignon1 gousse d'ail1 petit piment3c. à soupe de laitHuile d'oliveSel, poivre Eplucher ou émincer le ou les oignons. Couper l'aubergine en dés. Chauffer 2c. à soupe d'huile dans une sauteuse, ajouter l'oignon...

Posté par bombillas à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: aubergine, omelette

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16 août 2010

Crèmes fermières

Ingrédients Pour 4 personnes3 oeufs50cl de lait40g de sucre2 sachets de sucre vanillé Porter à ébullition le lait avec une gousse de vanille fendue en deux et raclée avec la pointe d'un couteau. Mélanger les oeufs et les sucres, puis verser petit à petit...

Posté par bombillas à 09:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cremes

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16 août 2010

Les oeufs de Bénédicte

Ingrédients Pour deux Œufs Bénédicte : 2 muffins anglais, 2 œufs, 1 jaune d’œuf, 30g de beurre salé, un peu de beurre pour beurrer les muffins, 1 citron, 4 tranches de poitrine fumée. Je décongèle les muffins au four pour qu’il restent bien moelleux à...

Posté par bombillas à 09:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bacon, muffinsanglais, oeufs, saucehollandaise

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16 août 2010

Omelette onctueuse en portefeuille

Ingrédients Pour 4 personnes8 oeufs1 oignon1 poivron rouge1 tomate100g de feta2c. à café d'origan et basilic frais ou surgelés3 brins de thymHuile d'oliveSel, poivre Épépiner la tomate et le poivron, peler l'oignon, couper le tout en lanières. Faire suer...

Posté par bombillas à 09:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, omelette, feta, poivron

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16 août 2010

Oeufs cocotte au bleu et au chou-fleur

Ingrédients Pour 4 personnes8 oeufs petit calibre150g de chou-fleur100g de bleu de Bresse5c. à soupe de crème liquide entière30g. de beurre2 brins de thym fraisSel, poivre Nettoyer le chou-fleur, le détailler en petits bouquets. Les cuire 8mn à la vapeur....

Posté par bombillas à 09:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: choufleur, bleu, cocotte

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16 août 2010

Feuilletés à la moutarde

Ingrédients Pour 4 personnes1/2 langue de bœuf1 rouleau de pâte feuilletée2 carottes1 poireau1 oignon1 bouquet garni25cl de crème fraîche épaisse3 jaunes d'oeufs2c. à soupe de moutarde20g de farineSel, poivre Faire tremper la langue de bœuf 3h dans l'eau...

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Tags: patefeuilletee, carotte, poireau, boeuf, moutarde

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15 août 2010

Poulet à la vigneronne

Ingrédients Pour 4 à 6 personnes1 poulet coupé en morceaux75cl de vin rouge corsé (fitou ou boulaouane)125g de lardons200g de champignons de Paris5 carottes25cl de bouillon de volaille20g de Maïzena1 bouquet garni2c. à soupe d'huileSel, poivre La veille,...

Posté par bombillas à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, poulet, carotte, lardons

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15 août 2010

Filets Saint-Germain à la crème verte

Ingrédients Pour 4 personnes4 blancs de poulet600g de pommes de terre à chair ferme (charlotte)300g de petits pois surgelés125g de lardons fumés1 jaune d'oeuf90g de beurre1.c à soupe de crème épaisse1 oignon1/2 citron1/2 bouquet de persilSel, poivre Ébouillanter...

Posté par bombillas à 23:24 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lardons, patates, petitspois

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15 août 2010

Soupe italienne

Ingrédients Pour 4 à 6 personnes150g de haricots rouges secs250g de pommes de terre250g de carottes400g de courgettes1 oignon blanc80g de petites pâtes150g de lardons fumés80g de parmesan2 gousses d'ail1 bouquet de basilicHuile d'oliveSel, poivre Faire...

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Tags: courgette, haricotsrouges, carotte, lardons, patates

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15 août 2010

Minestrone de poisson

Ingrédients Pour 4 personnes400g de pavés de poisson blanc (colin, merlu..)150g de pâtes courtes1 boîte (390g) de tomates concassées1 blanc de poireau1 carotte1 oignon1 gousse d'ail10cl de vin blanc sec1 bouquet garniHuile d'oliveSel, poivre Éplucher...

Posté par bombillas à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, carotte, poireau, poisson

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