Bombillas ajenas. Gula.

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15 août 2010

Soupe de champignons de Paris

Ingrédients Pour 6 personnes700g de champignons de Paris50cl de bouillon de légumes20cl de crème liquide2 échalotes4 c. à soupe de perles du Japon (au rayon semoule et fécule des supermarchés)20g de beurre4 brins de coriandre (ou de persil plat)1c. à...

Posté par bombillas à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: champignons, perlesdujapon

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15 août 2010

Tartelettes aux pommes confites

Ingrédients Pour 4 personnes1 rouleau de pâte brisée3 pommes golden2 c. à soupe de raisins blonds40g de beurre4 c. à s de sucre roux2 sachets de sucre vanillé Eplucher et couper les pommes en grosses lamelles, ajouter le sucre roux et mélanger. Faire...

Posté par bombillas à 22:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patebrisee, pommes, raisins

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15 août 2010

Clafoutis aux pruneaux et aux poires

Ingrédients 2 poires8 pruneaux moelleux dénoyautés80 gr de sucre3 oeufs40cl de lait50g de beurre40g de farine1 sachet de sucre vanillésel Beurrer un plat à gratin. Faire fondre 20g de beurre. Couper les pruneaux en deux et les poires en lamelles. Faire...

Posté par bombillas à 21:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: clafoutis, poires, pruneaux

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15 août 2010

Poulet à la sauce crémeuse

Ingrédients 4 blancs de poulet de 150g20cl de crème de liquide3c. à soupe de vin blanc20g d'emmental10g de beurre1c. à soupe d'huile4 branches de thymSel, poivre Verser la crème dans une casserole et ajouter l'emmental râpé. Faire chauffer doucement jusqu'à...

Posté par bombillas à 21:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet

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15 août 2010

Tarte des bois

Ingrédients 1 rouleau de pâte brisée1 paquet de 250g de spéculos1 paquet de 450g de myrtilles surgelées1c. à soupe de sucre glace Dérouler la pâte et la poser, en gardant le papier sulfurisé en dessous, sur la plaque du four. Mixer les spéculos, puis...

Posté par bombillas à 19:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: speculos, myrtilles, patebrisee

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15 août 2010

Poulet aux courgettes amandine

Ingrédients (pour 4 personnes)500g de blancs de poulet4 courgettes1 oignon5c. à soupe d'huile2c. à soupe d'amandes mondéesSel, poivre Couper le poulet en gros cubes. Peler et émincer l'oignon. Laver les courgettes, ôter les extrémités, puis les couper...

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Tags: courgette, amandes, poulet

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15 août 2010

Velouté de la mer

Ingrédients 300g de moules cuites en barquette100g de crevettes décortiquées2 pommes de terre2 endives1 oignon1 gousse d'ail4 brin d'ail40cl de lait30g de beurre10cl de crème fraîche épaisseSel, poivre Hacher l'oignon et les endives. Peler et râper les...

Posté par bombillas à 18:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevettes, endives, moules

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15 août 2010

Brouillade de tomates

Préparation Battez des oeufs en omelette, faites-les prendre au bain-marie à feu doux en fouettant régulièrement. Lorsque les oeufs sont brouillés, ajouter des tomates concassées, du basilic ciselé. Salez, poivrez, et servez dans des ramequins. Tada...

Posté par bombillas à 18:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: brouillade

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15 août 2010

Gratin au lait d'amande

Ingrédients Un chou-fleur200g de jambon cuit (en talon plutôt qu'en tranches)20cl de lait d'amande1c. à soupe de crème fraîche épaisse100g d'emmental1 c. à soupe de curry20g de beurreSel, poivre Détailler le chou-fleur en petits bouquets, les cuire 15mn...

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Tags: choufleur, jambon, laitamande

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15 août 2010

Chili express aux champignons

Ingrédients 600 g de steak haché en vrac1 boîte (500g) de haricots rouges1 boîte (240g) de tomates pelées100g de champignons de Paris2 oignons1 gousse d'ail1 c. à café de piment en poudre (ou quelques gouttes de Tabasco)4 c. à soupe d'huileSel, poivre...

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Tags: champignons, haricotsrouges, viandehachee

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