Bombillas ajenas. Gula.

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25 août 2010

Verrine de courgettes aux poivrons tricolores

Recette et photo d'Eryn Quand on a des restes, il faut savoir en faire bon usage ... Et ne pas manger deux fois la même chose sous le même aspect. Sinon ... Bonjour la lassitude ! Pour 5 verrines : - 2 courgettes cuites- 1 poivron rouge rôti et pelé -...

Posté par bombillas à 10:04 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chevre, courgette, poivron

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25 août 2010

Verrine de légumes, ricotta, roquette et brouillade

Recette et photo d'Eryn En utilisant les restes du gazpacho épais parfumé, aux poivrons grillés et à la roquette , j'ai inventé cette verrine, ultra complète. Pour 2 verrines : - Un reste de gazpacho épais parfumé, aux poivrons grillés et à la roquette...

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Tags: parmesan, salade, ricotta, fromageblanc

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25 août 2010

Verrine de boudin, compote et confit d'échalotes

Recette et photo d'Eryn Une improvisation : je voulais juste faire des petites mises en bouche ( en mini verrines ). Puis c'était tellement réussi, tellement savoureux que j'ai fait des grandes verrines, afin d'obtenir une entrée. Il s'agit d'une compotée...

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Tags: pommes, raisins, oignon, abricotssecs, clémentines, mandarines, boudin, échalotes

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25 août 2010

Terrine de jambom à la moutarde

Recette et photo d'Eryn Je pensais avoir du jambon et en fait, c'était du jambon de poulet. Quoi qu'il en soit, j'aurais fait la même recette avec les deux : c'est extrêmement rapide à préparer et ensuite, hop, au four. La terrine aurait certainement...

Posté par bombillas à 10:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, moutarde, fromageblanc, sauge

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25 août 2010

Taboulé de quinoa

Recette et photo d'Eryn Pour 4-6 personnes : - 200 g de quinoa- 1 concombre- 2 tomates- 1 poivron vert ( ou rouge )- 1 oignon doux- 1 grosse poignée de raisins secs- 2-3 càs de jus de citron- 2 grosses càs d'huile d'olive- 14 feuilles de menthe fraîche...

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Tags: tomate, citron, raisins, poivron, oignon, menthe, quinoa, concombre

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25 août 2010

Shortbread au chocolat, compotée de poires et vanille, mousseux au caramel

Recette et photo d'Eryn On tombe pile poil dans ce que j'aime ... Un dessert Juste. Il est juste parce qu'il allie 3 textures, et 3 parfums. Il n'écoeure pas après un repas. Il est idéal. J'ai composé nos assiettes dessert de : - une base de shortbread...

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Tags: citron, cacao, poires, semoule, vanille, gelatine, fleurdesel

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25 août 2010

Soupes aux légumes estivaux et piment d'espelette

Recette et photo d'Eryn Une petite soupe tiède, parfaite en entrée, pour une " bouffe entre copains ". Des légumes cuits avec de l'ail, du piment d'Espelette, un bon assaisonnement et le tour est joué ! J'ajoute qu'elle se maintient au frais et que 24...

Posté par bombillas à 09:53 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, courgette, carotte, poivron

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25 août 2010

Shortbreads aux noix, crémeux de roquefort, poires au sirop

Recette et photo d'Eryn Après une version sucrée de Shortbread Chocolat, Compotée Poire-Vanille & Mousseux de Caramel à la Fleur de Sel , je me suis dis qu'une version salée s'imposait. Pourquoi pas une entrée ? Cette assiette n'a de rallonge et de pompeux...

Posté par bombillas à 09:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poires, noix, roquefort, semoule, miel, gelatine

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25 août 2010

Naans grecs

Recette et photo d'Eryn Ca, c'est une tuerie version salée. Les naans se mangent classiquement natures, ou bien avec une portion de Vache qui Rit dedans ou du jambon/gruyère ... La cuisine n'ayant aucune frontière, au lieu de faire des naans classiques,...

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Tags: feta, olives, tomatessechees, yaourt

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25 août 2010

Ecrasé de pommes de terre au brocoli, citron et noix

Recette et photo d'Eryn Ah les écrasés ... On peut marier tellement de légumes avec les pommes de terre qu'un mash se décline à l'infini. En ajoutant un filet d'huile ( de noix ici ), quelques noix et un peu de citron, en parsemant de fleur de sel et...

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Tags: citron, patates, noix, brocoli

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