Articles populaires – Bombillas ajenas. Gula.

15 août 2010

Flan pâtissier élastique

(Recette d'Annabel) Ingrédients 1 pâte feuilletée1 litre de lait entier (j'ai utilisé du demi-écrémé)200 g de sucre 120 g de maïzena 2 oeufs entiers + 1 jaune 1 cc a café d extrait de vanille (voire deux c'est très bien) Garnir un moule à manquer de la...

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Tags: flan, patefeuilletee

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14 août 2010

Pâtes à la crème de courgette

Ingrédients (pour 4 personnes) - 500 g de courgettes - 5 filets d'anchois en boîte - huile d'olive - 3 gousses d'ail - quelques feuilles de basilic - un bon pot de crème fraîche - parmesan (facultatif) Préparation Laver et éplucher les courgettes mais...

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Tags: anchois, courgette

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14 août 2010

Muffins fondants aux marrons

(Recette de Erynn) Préchauffer le four à 220°C. Dans un saladier, battre au batteur 2 oeufs avec 40g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter 60g farine et mélanger. Dans une casseroles faire chauffer 200g de crème de marrons vanillée et...

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Tags: cremedemarron, fondant

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14 août 2010

Fondant aux marrons

(Recette de Mitsu) Pour 10 qui arrivent toujours au bon moment 500g de crème de marron vanillée3 oeufs30g de beurre fondu Préchauffer votre four à 180°.Battre la crème de marron, les jaunes d'oeufs et le beurre.Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporer...

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Tags: cremedemarron, fondant

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14 août 2010

Moelleux au citron

(Recette de Papilles et Pupilles) 4 oeufs 130 g de sucre (2/3 tasse) 80 g de beurre ou de margarine (6 cuillères à table) 120 g de farine (1 tasse) 1 sachet de levure chimique (1 cuillère à table de poudre à pâte) jus et zeste d'un citron non traité,...

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Tags: citron, moelleux

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11 août 2010

Flan pâtissier traditionnel

Pour 8 personnes 1 pâte feuilletée, 100g de maïzena, 1L de lait écrémé, 150g de sucre, 2 oeufs 1. Déroulez la pâte et déposez-la dans un moule à manqué. Piquez le fond avec une fourchette. 2. Diluez la maïzena dans un peu de lait, puis incorporez-la au...

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Tags: flan, patefeuilletee

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25 août 2010

Sabiolis au cumin, fromage et raisins

Recette et photo d'Eryn Sabioli ... Ravioli " sablé " en fait, puisque je suis partie de l'idée d'une pâte en forme de ravioli ( sans sucre évidemment dans cette recette ). En apéro, en entrée, ou bien carrément pour un dîner, avec une bonne salade. Tout...

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Tags: raisins, fromage

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24 août 2010

Lemon curd

Recette et photos d'Eryn Recette prise sur le site de Marmiton et qui est sans beurre ...J'ai modifié un poil la recette pour mes besoins. Je n'avais besoin que des 3/4 d'un pot à peu près pour une autre recette. J'ai également râpé les zestes de citron...

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Tags: citron, curd

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24 août 2010

Cake au sirop d'érable et aux noix de pécan

Recette et photos d'Eryn Une petite merveille ce cake. La texture se rapproche de celle du pain d'épices. Il contient des oeufs mais pas de matière grasse ajoutée, il est énergétique et idéal pour le petit déjeuner ou le goûter. Il est possible de le...

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Tags: noixdepécan, siroperable

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18 août 2010

Risotto au potimarron

(Recette de Cléa) Pour 2 personnes 150 g de riz carnaroli 600 ml de bouillon de légumes 1/4 de potimarron déjà cuit 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 oignon 30 g de tome de brebis Faire chauffer le bouillon et réserver au chaud. Chauffer l’huile dans une...

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Tags: potimarron, fromage

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15 août 2010

Flan pâtissier moelleux

(Recette beaualalouche) Pour un flan bien épais - Moule à Charnière de 23-24 cm de diamètre 1 litre de lait entier100g de maïzena2 oeufs + 1 jaune3 cuillères à café d'extrait de vanille liquide150g de sucre blond de canne1 pâte feuilletée (home made ou...

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Tags: flan, patefeuilletee

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17 août 2010

Cake féta et olives noires

(Recette de Cléa) 180 g de farine de blé T65 1 c. à café de poudre à lever 1 c. à café de curcuma 1 pincée de poivre noir 2 c. à soupe de basilic ciselé (frais ou surgelé) 2 c. à soupe de persil ciselé (frais ou surgelé) 3 oeufs 50 ml d’huile d’olive...

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Tags: feta, olives

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16 août 2010

Tortillas fines aux aubergines

Ingrédients Pour 4 personnes8 oeufs1 aubergine1 oignon1 gousse d'ail1 petit piment3c. à soupe de laitHuile d'oliveSel, poivre Eplucher ou émincer le ou les oignons. Couper l'aubergine en dés. Chauffer 2c. à soupe d'huile dans une sauteuse, ajouter l'oignon...

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Tags: aubergine, omelette

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15 août 2010

Soupe de champignons de Paris

Ingrédients Pour 6 personnes700g de champignons de Paris50cl de bouillon de légumes20cl de crème liquide2 échalotes4 c. à soupe de perles du Japon (au rayon semoule et fécule des supermarchés)20g de beurre4 brins de coriandre (ou de persil plat)1c. à...

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Tags: champignons, perlesdujapon

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23 août 2010

Muffins au caramel au beurre salé

Recette et photos de Eryn Pour 11 Caramélines ( moules à briochettes ) : Attention : Quand je parle de " petites billes de caramel ", il s'agit de ma déco extérieure ... Qu'on peut facilement insérer dans la pâte avant cuisson des Caramélines. Je ne l'ai...

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Tags: miel, caramel

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22 août 2010

Palets bretons au caramel à la fleur de sel

Recette et photo de Eryn A savoir : si vous ne faites pas de puits de caramel, ne réfrigérez pas les palets. Conservez-les à température ambiante dans une boîte métallique. Et vous, la Bretagne, ça vous gagne autant que la montagne ? Pour 8 palets bretons...

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Tags: vanille, fleurdesel

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19 août 2010

Gâteau breton

Recette et photo de Clea 250 g de beurre de barrate demi-sel 250 g de sucre blond de canne 1 oeuf 1 càs de rhum 250 g de farine T65 (max) 1 jaune d’oeuf Sortir le beurre du frigo plusieurs heures à l’avance. Battre à la fourchette pour le rendre crémeux....

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Tags: rhum, far

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20 août 2010

Cherry curd

Recette et photo Pour 1 grand pot 250 grammes de cerises 2 c. à soupe de sucre blond 1 c. à soupe d’arrow-root 1 (très généreuse) c. à soupe de purée d’amande blanche Laver et dénoyauter les cerises. Placer dans une casserole avec le sucre et 2 c. à soupe...

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Tags: pureeamande, cerises

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22 août 2010

Gâteau au yaourt de chèvre

Recette et photo de Clea 1 yaourt de chèvre (Gaborit, 125 g) - 2 pots de yaourt de farine (il est possible d’employer des farines autres que celle de blé : amarante, riz complet, quinoa, sarrasin… Mais veiller à mettre au moins un pot de farine de blé...

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Tags: fruitsrouges, yaourt

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19 août 2010

L'Ardéchois

Recette et photo de Clea 3 oeufs 100g de sucre 100g de beurre 200g de crème de marrons 3 cuillerées à soupe de rhum 150g de farine 1 petit paquet de levure sel Préchauffer le four à 180°. Séparer les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre,...

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Tags: cremedemarron, rhum

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20 août 2010

Fondant au chocolat blanc

Préparation : 10 min Cuisson : 12 min Ingrédients : - 200 g de chocolat blanc - 100 g de beurre - 110 g de sucre - 90 g de farine - 5 œufs Préparation : - Faire fondre ensemble le chocolat et le beurre. - Battre les œufs, ajouter le sucre et la farine...

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Tags: fondant, chocolatblanc

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11 août 2010

Tarte aux groseilles

(Recette de Cléa) Pour 2 tartes de petite taille (j’ai utilisé un cercle de diamètre 20 cm et un moule à tarte rectangulaire, mais vous pouvez très bien n’en faire qu’une seule) Pâte : 200 grammes de farine de blé T65 ou T80 40 grammes d’amandes en poudre...

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Tags: groseille, patesablee

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17 août 2010

Dip thon et poivrons

(Recette de lesenviesdemilie) 1 boîte de thon de 190 g (poids net) ½ poivron rouge ½ poivron vert 2 c. à s. de crème fraîche liquide 2 c. à s. de moutarde un peu de ciboulette quelques feuilles de basilic frais sel 1°/ Emietter le thon et couper les poivron...

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Tags: poivron, thon

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18 août 2010

Pâtes au basilic, noisettes et féta

(Recette de Clea) Pour 2 personnes 200 g de farfalles 20 feuilles de basilic 1 grosse poignée de noisettes 100g de féta 2 cà s d’huile d’olive 1 cà c d’ail Porter 1 litre d’eau à ébullition et cuire les pâtes pendant le temps indiqué par le fabircant...

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Tags: feta, noisette

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19 août 2010

Galette des Rois à la frangipane

Recette et photo de Clea 2 rouleaux de pâte feuilletée Pour la crème d’amande : 3 oeufs 125 g de poudre d’amandes 125 g de sucre 125 g de beurre mou 2 gouttes d’extrait d’amandes amères 2 cuilères à soupe d’eau de fleur d’oranger ou d’un alcool de votre...

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Tags: poudreamande, patefeuilletee

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