Articles populaires – Bombillas ajenas. Gula.

22 août 2010

Amaretti

Recette et photo de Eryn Bon à savoir : J'utilise comme d'habitude des amandes entières non mondées que je mixe en poudre fine. Il est totalement hors de question d'utiliser de la poudre d'amandes vendue en sachet, car elle a nettement moins de goût....

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Tags: citron, amandes

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22 août 2010

Gressins au parmesan, citron et basilic

Recette et photo de Eryn Pour 13 gressins : - 80 g de farine ( ici T45 ) - 30 g de parmesan râpé- 20 g de beurre mou en dés- 30 g d'eau froide- 20 g de basilic finement haché ( frais ou surgelé ) - Le zeste d'1 petit citron finement râpé- Poivre du moulin...

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Tags: citron, parmesan

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22 août 2010

Tortilla au chorizo

Recette et photo de Eryn Pour une tortilla de 24 cm de diamètre : - De 6 à 7 oeufs ( en fonction de la taille ) - 6 belles pommes de terre ( à frites ) - 4 oignons moyens- De 120 à 150 g de chorizo doux ( ou piquant ) - Sel, poivre- Huile d'olive 1/ Peler...

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Tags: patates, chorizo

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22 août 2010

Gaufres liégoises

Recette et photo de Chardonnay 1 sachet de levure de boulanger déshydratée 1/3 de tasse d’eau tiède 1 càs de sucre 1 pincée de sel 2 tasses de farine 3 œufs 1 tasse de saindoux 1 tasse de sucre perlé (j’ai utilisé le sucre en grains Bég..Say) Mélanger...

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Tags: gaufres, saindoux

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22 août 2010

Marrons suisses maison

Ingrédients (pour 6 verrines) : 20cl de crème fleurette 200g de confiture de châtaignes Versez la crème fleurette dans un saladier et placez-la 1 heure au réfrigérateur, ainsi que les fouets de votre batteur. Battez la crème fleurette en chantilly assez...

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Tags: cremedemarron, cremes

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20 août 2010

Mini-tourtes aux fruits rouges

Photo et recette de Clea Pour 16 mini-tourtes (j’ai utilisé des moules à gros muffins) 100g de farine T65 50g de beurre un peu d’eau fruits rouges 1 oeuf 10cl de crème fleurette 50g de poudre d’amandes 30g de sucre en poudre Mélanger du bout des doigts...

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Tags: poudreamande, fruitsrouges

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20 août 2010

Fondants au yaourt de Brebis

J’adore le yaourt au lait de brebis, mais je ne l’avais jamais utilisé en fondant. Le résultat est délicieux, surtout grâce à une bonne dose de vanille. Bien sûr, libre à vous d’utiliser un autre type de yaourt, d’autres fruits de saison… Adaptez !! Recette...

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Tags: brebis, yaourt

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19 août 2010

Gâteau aux faisselles et au citron

Recette et photo de Clea 400 grammes de faisselle égouttée 4 oeufs 150 grammes de sucre blond de canne Zeste d’un citron Battre la faisselle avec les oeufs, ajouter le sucre et le zeste. Verser dans un moule rond de diamètre 20 à 22 (utiliser du papier...

Posté par bombillas à 23:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, faisselle

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19 août 2010

Petits pots de crème à la vanille

(Recette et photo de Clea) 37,5 cl de lait 3 cuillères à soupe de sucre roux 6 cuillères à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille liquide 1 oeuf Faire bouillir le lait avec le sucre. Pendant ce temps, délayer la maïzena dans l’oeuf avec...

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Tags: cremes, vanille

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19 août 2010

Far aux pruneaux

(Recette et photo de Clea) Pour 6-8 parts 3/4 litre de lait (ici du lait de vache, vous pouvez opter pour du lait de soja vanillé, d’amande ou bien de riz) 1 grosse càs de miel 250g de farine T80 3 oeufs Pruneaux séchés Faire fondre le miel dans un verre...

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Tags: pruneaux, miel

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19 août 2010

Sablés aux épices de Noël

(Recette de Clea) 500 g de farine 150 g de beurre 2 oeufs 3 CS de lait 250 g de sucre (complet de préférence) 1 cc de chacune des épices suivantes: canelle, 4 épices, gingembre Mélangez tous les ingrédients pour former une grosse boule de pâte. Laissez...

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Tags: canelle, sablés

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18 août 2010

Cheesecake à la Japonaise

(Recette de Clea) 250g de cream-cheese ou de ricotta 3 oeufs 50ml de lait 80g de sucre 30g de maïzena 2 cuillerées à soupe de jus de citron 1/2 cuillerée à café de poudre à lever Préchauffer le four à 175°C. Mélanger le fromage avec le lait, ajouter 50g...

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Tags: ricotta, creamcheese

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18 août 2010

Brioche aux myrtilles

(Recette de Clea) 100 g de purée d’amande blanche 100 ml de lait de riz (ou autre lait végétal) 2 oeufs 60 g de sucre de canne blond 300 g de farine T65 ou T80 1 sachet de levure du boulanger 1 c. à café de sel A la MAP : placer dans la cuve le lait (froid)...

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Tags: myrtilles, pureeamande

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18 août 2010

Risotto aux champignons

(Recette de Cléa) Pour 4 cueilleurs une cuillette de champignons (ici des trompettes de la mort) 200g de riz rond semi complet ou arborio 1 cuillerée à café de purée d’ail 4 cuillerées à soupe de crème de soja quelques brins de ciboulette ou de persil...

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Tags: champignons, fromage

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18 août 2010

Tatin d'augergines aux tomates confites

(Recette de Clea) Pour 4 personnes 1 très grosse aubergine ou 2 si elles sont moyennes 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 280g de farine T80 un petit verre d’eau sel tomates séchées confites pignons de pin huile d’olive sucre complet herbes de provence...

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Tags: aubergine, tomatessechees

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18 août 2010

Gratin de pommes de terre

(Recette de Clea) Pour 8 personnes 1 gousse d’ail épluchée 20g de beurre 800g de pommes de terre 2 gros oignons Quatre épices, noix de muscade, poivre, sel 50 cl de lait 125g de gruyère râpé Préchauffer le four à 180°. Peler, laver et sécher les pommes...

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Tags: patates, fromage

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18 août 2010

Timbale de légumes

(Recette de Clea) 1 aubergine 1 courgette 1 oignon 1 cuillerée à café de purée d’ail un peu de thym et de sel 1 cuillerée à soupe de maïzena 1 verre de crème de soja liquide 2 oeufs Couper les légumes en dés et les cuire dans un peu d’huile jusqu’à ce...

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Tags: aubergine, courgette

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18 août 2010

Galettes au quinoa et parmesan

(Recette de Clea) Flocons de quinoa Lait de riz Eau Sel Herbes fraîches hachées Oignons nouveaux Parmesan Dans un saladier, verser les flocons de quinoa. Ajouter un tout petit peu de lait de riz pour les humidifier. Ajouter les herbes hachées et l’oignon...

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Tags: parmesan, quinoa

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18 août 2010

Crumble de brocoli aux noix de pécan

(Recette de Clea) Pour 4 personnes en accompagnement 2 petites têtes de brocoli 25g de noix de pécan 25g de farine 25g de margarine végétale 1 pincée de sel 4 c. à soupe de crème de soja Laver les brocoli. Détailler en bouquet et cuire à la vapeur pendant...

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Tags: brocoli, noixdepécan

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18 août 2010

Crème de champignons aux marrons

(Recette de Clea) Tout simple : j’ai fait revenir 1 sachet de marrons surgelés (1kg) et 1 sachet de mélange de champignons forestiers surgelés (450g) en couvrant juste d’eau à hauteur. Une fois cuit, j’ai passé le tout au blender en ajoutant de la crème...

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Tags: champignons, marrons

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18 août 2010

Tartine de courgettes

(Recette de Clea) Enfin, indétrônable alliée de mes petits veloutés : une bonne tartine. Cette fois-ci, de simples rondelles de courgettes crues (mais hier, c’étaient des figues) sur une tranche de pain aux céréales, couvertes d’une belle tranche de morbier...

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Tags: courgette, morbier

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18 août 2010

Clafoutis aux tomates et basilic

(Recette de Clea) 50 grammes de fromage de brebis frais 2 grosses c. à soupe de purée de basilic 2 œufs 10 cl de lait de votre choix (vache, soja, riz…) 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sel 80 grammes de farine de blé T80 Une douzaine de tomates...

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Tags: tomate, brebis

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18 août 2010

Blinis de courgettes

(Recette de Clea) Pour 6 personnes 4 courgettes 2 c. à café de purée d’ail 150g de farine T80 3 oeufs 20 cl de lait de soja Persil haché Râper les courgettes et presser avec les mains pour bien essorer. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier....

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Tags: courgette, blinis

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17 août 2010

Beurre de champignons muscade

(Recette de Clea) Pour 4 personnes 500g de champignons de Paris 2 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 grosses cuillerées à soupe de purée d’amandes blanche (en magasin bio) muscade, sel Nettoyer les champignons, enlever la peau du chapeau et gratter...

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Tags: champignons, pureeamande

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17 août 2010

Scones au citron fourrés à la confiture

(Recette de mitainecarlate) Donne 8 scones Ingrédients 2 tasses (280 g) de farine de blé entier1/4 tasse (50 g) de sucre de canne2 c. à thé (10 g) de levure1 pincée de sel1/3 tasse (75 g) beurre non salé, froid, coupé en petits morceauxZeste de 1 citron1...

Posté par bombillas à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, laitdesoja

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